“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄。。。”等等等，吃葡萄不吐葡萄皮？？看着手中的葡萄皮，我陷入了深深深的思考。

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吃葡萄到底吐不吐葡萄皮？让我们先来看看葡萄皮是什么东西。

顾名思义，葡萄皮就是葡萄的表皮，吃过葡萄的朋友应该都知道，葡萄皮内一层肉最甜了，很多朋友还要嚼一嚼才舍的把皮吐掉。现在因为科技发达，我们知道深紫色的水果大多富含花青素，颜色越深，花青素越多，而葡萄皮中的花青素是葡萄果肉中的很多倍。

最早最丰富的花青素就是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素, 它于1879年在意大利上市, 该色素可通过葡萄酒酒厂的废料-葡萄渣提取。研究证明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍 。

当然，除了花青素，葡萄皮中还富含鞣酸，可以帮助抗过敏，延缓衰老；葡萄皮中还有富含白藜芦醇，有抗癌，保护心血管，抗衰老的作用。这么说来葡萄皮的营养非常高，这就是为什么很多人认为吃葡萄不应该吐掉葡萄皮。

但是葡萄皮中除了营养，还有一个问题， 人工种植的葡萄，基本不可能不使用农药，那就存在一个农药残留问题，其实这个问题是可以通过正确的清洗方式来解决的。

如何清洗葡萄，让我们能更安心的食用富有营养的葡萄皮呢？

首先，用剪子把葡萄一粒一粒分开，用清水冲洗，注意剪下来的时候不要弄破果皮，应该留一点果蒂，避免清洗时污染果肉。

其次冲洗过的葡萄放入盆中，放清水加少许盐、面粉，用手轻轻揉洗。

最后，将揉洗过的葡萄沥干，用清水再冲洗一遍，就可以安心食用啦。