很多人在平时都有吃过鸡肉锔饭，主要用到的是鸡胸肉或者是鸡的后腿肉，新鲜的肉，再买回来以后先切成块状，用盐生抽和白糖腌制十分钟以上，鸡肉炒好以后把米饭蒸熟浇在米饭上就可以了，不要把米饭和鸡肉放在一起，时间太长会让米粒的口感发生变化。

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材料

鸡肉200克，米适量，盐少量，生抽1汤匙，白糖1/3汤匙，生粉1/3汤匙，姜，葱，香菜适量

做法

1.鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。）

2.象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮

3.饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦

4.这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃

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材料

鸡腿一只，米饭一碗，马苏里拉奶酪100克，洋葱30克

做法

1.鸡腿一根洗净

2.将鸡腿去骨

3.鸡肉切成丁

4.洋葱切丁，锅中放油，油热后，将洋葱爆香

5.再倒入鸡肉丁

6.倒入咖喱调料包

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7.再倒入米饭

8.加入少量咖喱块翻炒均匀后

9.马苏里拉奶酪切成条

10.米饭装入烤碗中

11.马苏里拉奶酪放在烤盘上，烤箱210度预热，中层，烤至上色即可。