逢年过节的时候，我们餐桌上肯定都是大鱼大肉，其实我们平时也经常吃肉，但是肉吃多了对身体也不好，也应该适当的吃一些素菜，今天介绍的娃娃菜粉丝就是一道味道很好很受欢迎的菜。

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一、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。

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二、粉丝娃娃菜

材料

粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油

做法

1.把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐.

2.然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

三、蒜蓉粉丝娃娃菜

材料

【食材】娃娃菜2棵，粉丝50g

【调料】油适量，盐适量，红椒适量，糖适量，蒸鱼豉油2勺，生抽适量，香油适量，大蒜2头

做法

1、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉；娃娃菜洗净控干水分，切成8份。

2、锅中加水烧开，放入少许食盐、花生油，将娃娃菜煮至半透明，捞出控水，并用手把水分挤出来。

3、粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下的留着。

4、将娃娃菜摆在粉丝上面，中间再摆上剩下的粉丝。

5、锅中放油，加一半的蒜蓉用小火炒至金黄，再加入剩下的蒜蓉炒香。

6、加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀，浇在粉丝上面，再加入剁碎的红椒。

7、锅中烧开水，放入娃娃菜用大火蒸8分钟，出锅淋上香油即可。

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小诀窍

1、娃娃菜可以用大白菜代替，但是蒸的时间就要长一些。

2、粉丝如果不泡的话，可以用沸水汆一下，然后放入凉水或冰水中浸一会儿，口感更爽口。

3、做蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。