中国的美食非常丰富，无论任何人，一生都有享受不尽的美食，今天介绍的美食名叫豆腐皮肉卷，相信还有很多人没有吃过，那就赶快来尝尝吧，不会做的来学习详细步骤。

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一、豆腐皮肉卷的做法

原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张

佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量

1、猪肉馅250克

2、肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀

3、放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）

4、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会

5、豆腐皮2大张

6、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅

7、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷

8、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

9、肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可

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二、豆腐皮肉卷的做法步骤

1.肉末加葱姜末黄酒盐糖生抽水拌匀后加麻油搅拌好

2.豆腐皮对折后再对折每大张切成8小片取一小张豆腐皮放入拌好的肉末像包包袱一样

3.最后裹好后在豆皮尖上放上一小点肉末粘好

4.香菇泡好洗净

5.将锅内放入清水加入香菇、姜末烧开后放入豆皮卷子加少许生抽盐

6.烧开后转小火10分钟洒葱末装出

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三、豆腐皮肉卷

1.猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；

2.加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；

3.豆腐皮铺好，抹上肉馅；

4.从一头卷起；

5.卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；

6.蒸好后取出；

7.大铁锅，放入茶叶，白糖；

8.放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；

盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；

9.熏好的豆皮肉卷；

10.切片食用。