龙虾可是很珍贵的食材，龙虾含有丰富的营养，再加上味道非常好，所以是无数人喜欢吃的，今天介绍龙虾的一种新的吃法，那就是做煮龙虾，下面来介绍几种最常见的制作方法。

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一、煮龙虾的做法

用料

土豆---200克盐、蒜、面粉---各适量

豆角---160克葱1/3根色拉油---3汤匙

西芹---少许鳕鱼肉---4片

胡萝卜--160克白葡萄酒-----3汤匙

做法

1.在龙虾的头与身之间插入刀，割断气管，后放入加盐的水里煮20分钟，取出后去须，去爪。

2.龙虾煮的发红后，加白糖、浓酱油和料酒迅速煮开。

3.将龙虾盛入大的盘子里，点缀上柠檬、西芹和番茄。

做法二

1、将辣椒，蒜泥，生姜，剁碎；

2、将土豆切块状，用水浸泡15分钟，再用油炸一下至金黄色即可；

3、将龙虾洗干净；

4、将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；

5、闷上15分钟，火调小，倒入煎好的土豆块，汤汁盖过龙虾跟土豆，看个人爱好放入少许青椒，洋葱也可以噢，小火闷15分钟！最后放鸡精，香菜或者葱段也可以，就大功告成啦！

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二、麻辣小龙虾的做法步骤

1、龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用；

2、锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱；

3、转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油；

4、倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐（盐不要太多，之前放的豆瓣酱和蒸鱼豉油、耗油都是咸的）；

5、水开后转小火煮10分钟，转大火放入两片青红椒，收收汤汁（汤汁不要完全收干，留少许，吃起来更有味道）；

6、撒点胡椒粉，翻炒两下即可出锅。

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三、蒜蓉龙虾的做法步骤

1、冰冻龙虾自然温度下解冻。

2、做这道菜的材料

3、冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。

4、大蒜剁成蒜蓉备用。

5、西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。

6、青豆开水中稍微煮一会儿。

7、把黄油用小火融化。

8、炒香蒜蓉。

9、加入适量的耗油。

10、加入少许的开水。

11、加入煮好的青豆。

12、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅。