红豆酥饼的做法有哪些?

2017-07-04 00:00 出处:网络 编辑:@养生网
红豆酥饼其实做法也是可以很简单的,所需要的原料就是红豆,面粉以及猪油等,但是主要就是红豆馅料的制作,因此平时就比较喜欢吃红豆酥饼的朋友们,可以看看下文为大家介绍的方法。

红豆酥饼的做法有哪些?

红豆酥饼其实做法也是可以很简单的,所需要的原料就是红豆,面粉以及猪油等,但是主要就是红豆馅料的制作,因此平时就比较喜欢吃红豆酥饼的朋友们,可以看看下文为大家介绍的方法。

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红豆酥饼的做法有哪些?

一、材料

主料:中筋面粉200g、猪油80g、红豆沙270g;

辅料:温水50g、糖粉5g、精盐5g、鸡蛋黄1个、黑芝麻10g

红豆酥饼

1把水油皮食材全部放盆里拌匀,揉至能轻轻拉出膜。

水油皮食材:面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克

2然后收圆,盖上保鲜膜静放半小时。

3把油酥食材拌匀,成团。盖上保鲜膜静放半小时。

4把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。

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红豆酥饼的做法有哪些?

5取水油皮压扁,放上油酥。

6放右手虎口片,向上推捏,包起来,收口后朝下。

7全部做好其余8个。

8取一块面团,稍压,擀为牛舌状。

9轻轻卷起,全部做好静放15分钟。

10再取剂子,擀开,卷起,全部做好静放15分钟后可以包馅。

11把红豆沙分等份,约30左右。初次包可以少放一些。

12取剂子压扁,放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好,涮些蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热,175度30分钟。

13烤好的红豆沙酥饼。

14凉后可以用纸包起来,送亲朋友好友。高大上吧。

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二、小贴士

1、水油皮拌匀时不易成团,揉至出膜时自然就成光滑的面团。

2、也可以用其他馅料。

3、表面蛋黄可涮或不涮。

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