黑胡椒鸡腿,这样做更美味

2017-07-04 00:01 出处:网络 编辑:@养生网
鸡腿的营养价值尤其丰富,适合诸多人食用,尤其一些身体虚弱的人更应该适量多吃一些。黑胡椒鸡腿是常见的一种吃法,做法稍微有些复杂,但如果根据步骤一步步来很快就能吃上热喷喷的美食。

黑胡椒鸡腿,这样做更美味

鸡腿的营养价值尤其丰富,适合诸多人食用,尤其一些身体虚弱的人更应该适量多吃一些。黑胡椒鸡腿是常见的一种吃法,做法稍微有些复杂,但如果根据步骤一步步来很快就能吃上热喷喷的美食。

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黑胡椒鸡腿,这样做更美味

一、黑胡椒鸡腿做法

1、主要食材:鸡腿。

2、鸡腿洗净去骨。

3、去骨的鸡腿,加入白糖、黑胡椒汁、料酒、生抽。

4、加入调料的鸡腿用手抓匀,腌渍1小时以上(有时间可以延长腌渍时间,鸡腿会更入味。)

5、西兰花洗净掰小朵,胡萝卜去皮切片。

6、切好的西兰花和胡萝卜片入沸水焯一下,盛出用少许食盐和味精拌匀备用。

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黑胡椒鸡腿,这样做更美味

7、锅中放少许底油,鸡皮一面朝下,放入腌渍好的鸡腿。

8、一面煎定型并成金黄色后翻面,煎另一面。

9、煎至七八成熟后,加入2勺蚝油

10、加入适量食盐和一勺白糖。

11、烹入料酒。

12、加入酱油。

13、加入小半碗水。

14、大火烧沸后改小火焖十分钟左右,改大火把汤汁收浓即可。

15、煎好的鸡排取出,切成条状。

16、切好的鸡排和西兰花胡萝卜一起码入蒸好的米饭中,在稍微浇上些剩余的汤汁即可。

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黑胡椒鸡腿,这样做更美味

二、鸡腿适合人群:

一般人都可食用

1. 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

三、鸡腿食疗作用:

性平、温、味甘,入脾、胃经;

可益气,补精,添髓;

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

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