​虾仁的家常做法是怎样的?

2017-07-04 00:01 出处:网络 编辑:@养生网
虾仁是使用虾剥壳之后做成的,虾仁的做法有很多种,比如水晶虾仁、滑蛋虾仁、虾仁煎蛋等等,味道都是非常可口的。水晶虾仁是比较简单的一道菜式,喜欢食用虾仁的朋友不妨尝试制作一下。

​虾仁的家常做法是怎样的?

虾仁是使用虾剥壳之后做成的,虾仁的做法有很多种,比如水晶虾仁、滑蛋虾仁、虾仁煎蛋等等,味道都是非常可口的。水晶虾仁是比较简单的一道菜式,喜欢食用虾仁的朋友不妨尝试制作一下。

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​虾仁的家常做法是怎样的?

水晶虾仁的材料:

虾仁、盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打

水晶虾仁的做法:

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​虾仁的家常做法是怎样的?

1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分;

2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干;

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​虾仁的家常做法是怎样的?

3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发;

4.锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油;

5.用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。

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