腐竹炒肉怎么做?

2017-07-04 00:01 出处:网络 编辑:@养生网
腐竹炒肉丝可以说是一道色香味俱全的食物了,尤其是在家常生活当中,饭桌上都会可以看到它的身影,但是要怎么做也要注意各种调味料,以及整个步骤的掌握了解,下文就是具体的介绍。

腐竹炒肉怎么做?

腐竹炒肉丝可以说是一道色香味俱全的食物了,尤其是在家常生活当中,饭桌上都会可以看到它的身影,但是要怎么做也要注意各种调味料,以及整个步骤的掌握了解,下文就是具体的介绍。

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腐竹炒肉怎么做?

做法一、

1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。

2、因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;

3、腐竹焖煮好以后,盛出备用;锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

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腐竹炒肉怎么做?

做法二、

原料腐竹、里脊肉、大葱,腐竹要先用凉水泡上五个小时。

做法

1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;

2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;

3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;

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腐竹炒肉怎么做?

4、腐竹焖煮好以后,盛出备用;

5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;

6、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

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