白菜粉条炒肉，想要有更美味的口感，那么一定要注意掌握各种食材的使用，以及调味料的使用，还有一些步骤的进行，这些细节问题都会影响到口感，制作必须注重这些做法技巧。

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一、食材，主料白菜400g粉条50g肉25g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量

步骤

1.准备好一棵白菜

2.把白菜掰开

3.用刀切碎白菜

4.用水把切好的白菜洗干净控水

5.准备好适量的粉条

6.汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中

7.把戳好的粉条捞出

8.炒勺中加入适量的油，待油热之后将白菜倒入锅中

9.加入适量的酱油还有盐

10.准备好炒好的肉渣

11.把粉条倒入炒勺中

12.用锅铲翻炒一下

13.盛入盘子中食用

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二、做法

大白菜粉条炒肉的做法步骤

1粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。

2五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，干红辣椒切圈，蒜切片。

3白菜切小块。

4锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。

5放入五花肉翻炒至吐油。

6放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。

7倒入料酒、酱油上色。

8放入白菜翻炒至白菜叶变软。

9加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。

10加入五香粉、盐。

11加入蒜片，翻炒至蒜出香味。

12淋入1勺生抽，加白糖提味。

13出锅装盘。

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三、小窍门

炒这道菜要比平时多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出来，粉条煮熟后最好沥干，白菜水份含量大，煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。