黄豆芽除了可以直接在外面购买之外，其实自己在家中也是可以发黄豆芽的，而且黄豆芽炒肉是非常简单的一道美味家常菜，但是这些家常食物要如何做以及搭配哪些食材呢？参考下人的做法。

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一、主料绿豆芽500克里脊肉200克

方法/步骤

1、首先将新鲜的绿豆芽洗干净放入盘中待用。

2、去新鲜的大葱一根去皮，洗干净以待备用。

3、将新鲜的香葱和姜块去皮洗干净后全部都切成香葱末和姜末备用。

4、把里脊肉也用清水冲洗一下，然后切成细细的肉丝备用。

5、开始加热炒锅，等锅热后倒入适量的食用油，然后先放入里脊肉开始煸炒。

6、等肉丝炒的差不多是放入香葱末和姜末，继续炒香后再放入绿豆芽开始翻炒。

7、最后，等绿豆芽炒熟后放入放入食盐，味精鸡精等出锅即可。

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二、材料

原料：黄豆芽

配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油

做法

1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。

2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。

3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。

4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

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三、注意事项

注意炒绿豆芽是千万不能炒的太老了，不然炒的豆芽不会太清纯。

注意倒入豆芽是肉丝基本得炒熟，不然豆芽会炒的过老了，就不够好吃了。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。