虾的吃法有很多，不同的人喜欢不同的吃法，比如黄瓜炒虾就是广受欢迎的一道美食，这道菜做起来并不难，方法步骤是大家都了解的，今天着重介绍做这道美食的一些细节。

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一、黄瓜炒虾的做法

材料：

草虾、老黄瓜

配料：

盐、酱油、糖、葱、姜

做法：

1、草虾洗净剪去胡须，沸水中放葱姜与少许盐，草虾焯熟；

2、黄瓜去皮去籽，切成滚刀块；

3、热油锅下黄瓜块煸，放少许酱油着色，另加少许水烧煮；

4、放少许糖，加入虾一块炒；

5、起锅装盆。

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二、黄瓜炒虾的做法

1.食材：黄瓜。

2.食材：基围虾。

3.将基围虾去壳，留尾。

4.用刀在虾身划一刀，取出虾肠。

5.加入适量的食盐。

6.拌匀，腌制10分钟。

7.将黄瓜洗净去皮，不用刨净，留些皮，炒起来颜色好看些哦(*^__^*)嘻嘻……

8.对半切。

9.去籽。

10.斜切。

11.在盘子加入适量的鸡粉。

12.倒入适量的鱼露。

13.加入适量的砂糖。

14.加入适量的胡椒粉。

15.倒入适量的生粉。

16.加入适量的清水，拌匀成芡汁。

17.热油锅。

18.爆香适量的蒜末。

19.倒入黄瓜，快炒几下。

20.捞起放入碟子中待用。

21.原锅倒入适量的粟米油。

22.放入基围虾，炒至五分熟。

23.放入黄瓜。

24.倒入芡汁。

25.炒匀，收汁即可关火。

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三、黄瓜炒虾仁的做法步骤

1、黄瓜洗净。

2、切成菱形片。

3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4、放入蛋清、淀粉。

5、锅里放油，放入虾仁翻炒。

6、盛到碗里。

7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8、放入虾仁、味精翻炒即可。

9、盛入盘中，即可享用。