海藻凉粉是以海藻类为原料制成的，海藻凉粉口感和普通凉粉相比区别不大，营养相对更丰富。海藻凉粉做法简单多样，适合家常，如果有现成的海藻凉粉，就可以直接调制调料即可。

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1.海冻菜清水浸泡。时间是3个小时左右。清洗。摘除杂质。放入清水，淋一勺白醋。上锅小火煮，煮到海冻菜变成细毛毛，锅里的水变成粘稠状。关火。过滤。过滤好的汤汁，可以放入冰箱，也可以自然放凉，最好选择自然放凉。放置一夜后，凉粉自然成型。

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2.先炸个酥黄豆：黄豆加清水泡发后擦干水分，凉油入锅，慢慢炸至熟透，晾凉至酥脆；海藻凉粉切成长条，放进容器；大蒜压成泥，加入盐和香油拌匀备用；冰糖捣成碎末；加入酱油和醋，搅拌均匀，尽量使冰糖溶化；先将蒜泥汁倒在凉粉上；再倒冰糖酱油醋汁；撒上酥黄豆；浇上辣椒油；吃前拌匀即可。

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3.沿海藻凉粉包装上的切割提示把海藻凉粉切开。倒出海藻凉粉。把凉粉切成粗条。把凉粉条盛入干净的容器里，倒入一汤匙香醋、少许精盐。锅里倒少许油，放入几粒豆豉炸酥、炸香。把炸好的豆豉切碎，撒到凉粉上。胡萝卜咸菜切小粒。红辣椒去籽，切碎。小葱洗净切碎。锅里油热后放入花椒爆香，捞出花椒不用。放入红辣椒碎，小葱末爆香。把料油倒在凉粉上，拌匀即可。