冬天的时候你们就比较闲暇了，所以说总是在饭桌上做出很多的肉菜，多吃牛肉不仅能够御寒，还能够补气，牛筋的就是牛身上的一种蹄筋，也比较深受人们的喜爱，还有很高的胶原蛋白，同时脂肪含量也比较低，使皮肤能够有弹性。土豆烧牛筋是冬天比较常见的一个菜肴，下面就为您介绍一下做法。

点击图片进入下一页 (1/2)

土豆烧牛筋的做法：

1.准备好原料：牛筋切成段，土豆和胡萝卜去皮后也切成滚刀块

2.烧热锅，加入适量的植物油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒

3.煸炒几下后下入黄酱和豆瓣酱继续煸炒

4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒

5.加入酱油和料酒继续翻炒上色

6.将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入慢炖锅底

点击图片进入下一页 (1/2)

7.再将炒好的牛筋倒入

8.加入适量的开水，放入小葱结

9.扣上盖，转为高火炖煮

10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 再炖上十分钟

11.捞出大料

12.装入盘中，表面撒些香菜

点击图片进入下一页 (1/2)

牛筋具有强筋壮骨之功效，有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育；而它富含丰富的胶原蛋白，能增强皮肤的新陈代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，同时具有美容功效，是一举数得的滋补品。

这道菜很简单，只需先将大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入点底味，就可以将煸炒过的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮，菜品九成熟时加入盐等调味即可；可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜；炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系，不要太依赖说明书，不要紧，自己亲自尝尝（我是不喜欢煮的太烂的食物，要刚巧合适最好）。