南瓜中含有较为丰富的淀粉物质，可以补充人体适量的热量，并且对人体还有很好的预防便秘的作用。南瓜肉片的做法是很简单的，可以选择五花肉进行切片，因为这样会有部分的油脂渗入南瓜中，有着更好的口感。

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原料：

嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。

调料：

盐、老抽、生抽、料酒适量。

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做法：

1、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用;

2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出锅前调入盐即可。

南瓜：

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含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，有较高的食用价值。

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。