包菜就是用洋白菜制作的一道美食，酸辣包菜的营养价值比较高，有助于人体的吸收，对于开胃促进消化是有帮助的，这一道菜比较的开胃，可以根据每个人的口味不同和分量不同选择一般主要准备的配料有姜片干辣椒，大茴香和亚三皮。

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做法1

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菜谱简介 这是一道很开胃的菜。这里没附上食材的份量，因为可因个人的口味而增减。

材料

包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

做法

1、包菜冼净，撕成大片状。

2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

小诀窍

1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。

2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

做法2

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菜谱简介 高丽菜是很多大人小孩最爱的蔬菜，吃腻了清淡的清炒高丽吗？加点花椒油、乌醋、九层塔，就能让高丽菜变出新风味喔！

材料

高丽菜 适量，木耳 两朵，辣椒 一根，蒜头 适量，虾皮 一小匙

做法

1、食材洗净后，高丽菜剥小片、木耳跟辣椒切丝、蒜头拍开；

2、起油锅，爆香蒜头辣椒跟虾皮。接着加入木耳跟高丽菜爆炒；

3、加入酱油膏一小匙、盐巴、糖少许，淋入花椒油拌炒，高丽菜炒软后加入白醋及乌醋适量至自己喜欢的酸度；

4、拌入九层塔增香即可起锅。