相信很多人在平时的时候一定都有吃过排骨，排骨的营养价值是比较高的，有助于被身体吸收和利用，但是一般除了清炖排骨和红烧排骨，大家还可以尝试一下蜜汁排骨的制作方法，简单而且很实惠，营养价值也高，比较受小孩子的喜欢。

点击图片进入下一页 (1/2)

蜜汁烤排骨

【材料】

猪肋排300g、小葱1根、姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺

【做法】

1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜;

2.搅匀后作为酱汁待用;

3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水;

4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁;

5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜;

6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸;

7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;

8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上(如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制);

腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟(这样做可以不用在炉灶边守护)， 也很容易掌握排骨的成熟度

制作食材

主料:猪排骨(大排)(500克)

辅料:梅子(50克)

调料:盐(1克) 白砂糖(100克) 淀粉(玉米)(25克) 花生油(50克)

类别:安徽菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理

点击图片进入下一页 (1/2)

做法一

1.排骨用盐巴酱油腌半个小时，焯水备用。

2.热锅，倒少许油，放三勺糖，中小火，不停搅拌至糖全部熔化后开始冒小泡泡。

3.放入焯过水的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色，放一点盐巴，酱油，蚝油。

4.完全裹好糖色之后，加入开水淹没排骨，中小火闷。

5.闷20分钟左右，等汁收了，就可以了，出锅前撒上芝麻或者松仁，那就更诱人拉。