湘菜鳝鱼的做法,这两种最好吃

2017-07-04 00:01 出处:网络 编辑:@养生网
说起湘菜,可能很多的吃货都已经流口水了吧,湘菜的口味是稍微偏大一点儿的,用的材料比较多。黄鳝营养价值比较高,而且是一种很好的食物,具有很好的补身体作用,味道也非常的不错,既营养又美味。湘菜鳝鱼做法受到

湘菜鳝鱼的做法,这两种最好吃

说起湘菜,可能很多的吃货都已经流口水了吧,湘菜的口味是稍微偏大一点儿的,用的材料比较多。黄鳝营养价值比较高,而且是一种很好的食物,具有很好的补身体作用,味道也非常的不错,既营养又美味。湘菜鳝鱼做法受到很多吃货的喜爱。

点击图片进入下一页 (1/2)

湘菜鳝鱼的做法,这两种最好吃

做法一:

材料

主料:鳝鱼500克。

调料:花生油25克、酱油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

做法

1、将黄鳝洗净,切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

湘菜鳝鱼的做法,这两种最好吃

做法二:

材料

黄鳝400克,咸五花腩50克,蒜子(去衣)40克,葱花10克,花雕酒、柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量

做法

1、将黄鳝宰好,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分,用盐拌匀备用;

2、咸肉切粒,柠檬叶切幼丝备用;

点击图片进入下一页 (1/2)

湘菜鳝鱼的做法,这两种最好吃

3、开锅下油,下咸肉和蒜子翻炒至香气溢出,下鳝段大火翻炒,攒花雕酒,下少许水和蚝油、老抽,以盐、胡椒粉调味,加入柠檬叶,勾薄芡,上碟撒上葱花便成。

看了以上的黄鳝的做法,是不是想着就要流口水啦啊,像小编这样有定力的人都快要忍不住了。大家在周末的时候赶紧都试试吧,营养又健康美味的黄鳝真的不要错过哦。而且这个全家人都可以吃的,黄鳝还适合糖尿病患者吃。

热门关注