桑葚的食用方法有很多，比如生吃、泡成酒等，味道都很不错。另外桑葚酱的口味也很好，其做法也不复杂，简单的4步就可以搞定了，只是晾晒的时候需要注意千万不能放在太阳底下暴晒。

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一、桑葚酱的做法

1.桑葚洗净，摘蒂

2.白糖腌渍半小时，入锅熬十分钟

3.柠檬汁挤入，小火熬半小时至干，加入蜂蜜出锅

4.装杯晾凉后即可食用

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二、桑葚的营养功效

1、桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

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2、桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

3、桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

4、相比葡萄，桑葚含有更丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑葚酒含有红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，对人类心脏及免疫体系的治疗及掩护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。