腐乳排骨的做法是怎样的?

2017-07-04 00:01 出处:网络 编辑:@养生网
腐乳是一种非常特别的食物,喜欢的人会非常喜欢它的味道,使用腐乳来制作排骨,是非常美味的一道菜式,就算讨厌腐乳的朋友食用这道菜,也是不会抗拒它的味道的。时间充裕的朋友不妨动手尝试一下做法。

腐乳排骨的做法是怎样的?

腐乳是一种非常特别的食物,喜欢的人会非常喜欢它的味道,使用腐乳来制作排骨,是非常美味的一道菜式,就算讨厌腐乳的朋友食用这道菜,也是不会抗拒它的味道的。时间充裕的朋友不妨动手尝试一下做法。

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腐乳排骨的做法是怎样的?

【菜名】 腐乳排骨

【所属菜系】 全部

【特点】 味甜咸,有腐乳香味,色泽金红

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腐乳排骨的做法是怎样的?

【原料】

【主料】猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。

【制作过程】

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腐乳排骨的做法是怎样的?

(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。(2)将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤,用大火烧开后,转微火焖至排骨酥烂即成。

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