炎炎夏日，懂得养生的人都知道要多吃蔬菜类食物，这样不仅可以提高食欲，维持身体所需的营养物质，吃得合理，还可以提高抵抗力。马上推荐几款适合夏天吃的蔬菜类食材。

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第一：绿豆

众所周知，绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以，在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受，不仅能够排毒消肿，同时还能够解渴，增加身体中碳水化合物的摄取，维持身体正常的基础代谢，同时补充身体中的消耗量。

需要特别注意的是，在煮绿豆粥的时候，时间一定不能够太长，避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。

第二：胡萝卜

胡萝卜也是生活中常见的一种食物，具有清热解毒以及滋润肠道的作用。一般情况下，我们制作胡萝卜的时候都会榨汁，随后加入蜂蜜或者是柠檬汁，这样不仅味道更好，同时还有治疗便秘以及排毒的作用。

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胡萝卜对于治疗便秘效果非常的不错，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质进入身体之后能够中和毒素，并且排便的作用非常的不错。

第三：山药

山药对于消化系统有着非常不错的作用，并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗，减少身体中的脂肪过多的囤积，所以也有一定的减肥作用。另外，山药中含有的一些物质是身体所需要的营养，所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力。