烤牛筋做法,赶紧学起来!

2017-07-04 00:02 出处:网络 编辑:@养生网
烤牛筋可以说是非常好吃的一种肉类,嚼起来的时候非常有口感,如果做得比较好的话,吃起来更好,对于牛筋的做法是有很多种的,一般夏天到来的时候,人们更喜欢吃烤牛筋,属于比较不错的饮食,但是烤牛筋也可以自己在

烤牛筋做法,赶紧学起来!

烤牛筋可以说是非常好吃的一种肉类,嚼起来的时候非常有口感,如果做得比较好的话,吃起来更好,对于牛筋的做法是有很多种的,一般夏天到来的时候,人们更喜欢吃烤牛筋,属于比较不错的饮食,但是烤牛筋也可以自己在家进行制作,这样吃起来更加的有感觉。

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烤牛筋做法,赶紧学起来!

做法一

调料:辣椒粉(适量),料酒(适量),耗油(适量),糖(适量),盐(适量),醋(适量),蒜末(适量),姜末(适量),香菜(适量)

做法:

1.牛板筋煮熟,煮透,最好用高压锅,省时省事。

2.开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的,越细越好。

3.开始配料。姜末蒜末适量。糖少许,辣味和酸味是重点。

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做法二

食材:耗油,醋,料酒,鸡精,辣椒面,五香粉或者十三香,牛板筋2斤,清水,自制辣椒酱:辣椒末,红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素,食用油。

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做法:

1,牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅,也不要煮的太烂(老人牙口不好的,可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条,影响口感)。

2,煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3,用手撕开牛板筋成小条。

4,豆瓣酱炸香,放入大量辣椒末,少许盐,一勺白糖,半勺醋,味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5,食用油加热至冒出微微青烟,迅速放入红辣椒炒熟,即可炸成辣椒油。

6,按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

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