小白菜是常见的一种蔬菜，因为其爽脆的口感和清甜的味道，所以深受大家的喜爱，使用小白菜和猪肉进行烹煮，方式简单快捷，便于一些上班一族自己动手制作。青菜中的纤维素和维生素对人体都有重要作用的。

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具体做法：

1.现将青菜洗净

2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐

3.再放一点老酒份酱油

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4.先加入根部与茎部与.肉爆炒

5.待差不多后. 放入菜叶 、新鲜辣椒

6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油

7.最后放一勺味精即可出锅

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8,无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出;然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味;待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟;最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。

营养分析：

青菜的能量供给是不足的,但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用,同时一些青菜还有清热解毒的作用。