薏仁在生活中常用于煮汤，因为它有着去湿热的作用，在夏天用于解暑是非常好的食物。薏米和绿豆搭配进行煮汤是很常见的做法，绿豆有消暑益气、清热解毒的功效，两者搭配用于预防中暑是非常有效的。

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薏米绿豆汤的做法：

1.先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜，绿豆泡10分钟，材料备用

2.煮一锅水，放入薏米，薏米不容易烂要先煮，煮上半个小时以上

3.煮薏米时将绿豆连同水冷冻

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4.薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮

5.20分钟之后加入一小块冰糖

6.见绿豆开花，关火冷却

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7.吃之前放几块冰块食用更佳

薏米绿豆汤的作用：

1，绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

2，薏米绿豆粥有利尿、改善水肿的效果。还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。还有扩张血管和降低血糖的作用，

3，薏米绿豆粥有美白的功效。薏仁是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。