山药丸子怎么做才好吃?

2017-07-04 00:02 出处:网络 编辑:@养生网
山药是营养价值很高的食材,所以推荐今后在生活中可以多吃,为了吃到更美味的食物,大家可以把山药做成丸子来吃,不仅能吃到非常有营养的食物,制作过程中还能体会到无穷乐趣。

山药丸子怎么做才好吃?

山药是营养价值很高的食材,所以推荐今后在生活中可以多吃,为了吃到更美味的食物,大家可以把山药做成丸子来吃,不仅能吃到非常有营养的食物,制作过程中还能体会到无穷乐趣。

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山药丸子怎么做才好吃?

一、山药丸子怎么做

材料

马铃薯(土豆)1个,面粉,西红柿1个,蒜泥,葱,色拉油,芹菜,香油,香菜,醋,调味料

做法

1、在锅里倒点油,把西红柿放入锅中捣碎制成西红柿酱备用。

2、炝一些葱花,然后把葱花,蒜泥,西红柿酱混合,把生芹菜切碎也放进去,再加入少量醋和味精水和盐水,最后滴上香油撒上香菜,这样的话的调味汤就做好了。

3、接下来把土豆擦成丝,再加上面粉,用手拌匀,注意不要加水哦,让每根土豆上都沾上面粉就可以了,然后上锅蒸10分钟~~~~热腾腾的出锅后浇上美味的汤汁~~~哈哈

小诀窍

夏天把汤放冰箱里冰一下再用,吃起来很清爽哦!

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山药丸子怎么做才好吃?

二、素炸山药丸子

材料

山药泥300g,胡萝卜半根,发好的香菇3朵,香菜2棵,淀粉若干,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉

做法

1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。

3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。

4、用手攥成一个个小丸子。

5、油烧热,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入锅炸至金黄色即可。

小诀窍

1、一定要把丸子沾好淀粉(多余的淀粉抖掉、攥实)再炸,试过不用淀粉的,丸子上的蔬菜都掉出来了。

2、炸好之后要趁热吃,凉了以后就不酥脆了,丸子也软了。

3、这个菜想也可以放肉糜或虾泥,不过那就不是素菜了,呵呵。

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山药丸子怎么做才好吃?

三、日式山药丸子炖饭【巧口手工丸子】

1、热一些油,将洋葱、蒜头下锅爆香(因为要炒的东西很多,所以油可以稍微多一点点没关系)

2、爆香后,将香菇放入锅内一同拌炒

3、加入丸子拌炒

4、加入山药、红萝卜拌炒,这边开始动作要稍微轻柔一点,不然会把料炒糊喔!

5、加入米饭拌炒,要确保米沾满了油,然后加入米酒及鲣鱼酱油炒香

6、加入一部分高汤,稍稍淹过食材,然后盖锅盖闷煮

7、每5-15分钟稍微轻轻翻动,以免底部烧焦。高汤可分三次加,当汤汁收得差不多的时候就可再加,最后一次加高汤的时候,再丢入花椰菜一同闷煮。

8、汤汁收得差不多以后,就可以起锅囉。

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