​怎样做牛肉干好吃呢?

2017-07-04 00:02 出处:网络 编辑:@养生网
牛肉干是很多朋友喜爱的零食,因为牛肉干中含有丰富的蛋白质,很少量的脂肪,所以多吃了不用担心体重增胖。制作好的牛肉干是不难的,不过需要动手能力较强,因为步骤会比较繁琐,并且需要细心完成。

​怎样做牛肉干好吃呢?

牛肉干是很多朋友喜爱的零食,因为牛肉干中含有丰富的蛋白质,很少量的脂肪,所以多吃了不用担心体重增胖。制作好的牛肉干是不难的,不过需要动手能力较强,因为步骤会比较繁琐,并且需要细心完成。

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​怎样做牛肉干好吃呢?

制作步骤

1、牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握。 干红辣椒掰成小段,葱白切片,姜也切成片。取一小碗,倒入生抽,老抽,料酒,盐,白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3:2:3)。

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2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时,充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水,把牛肉片的水分挤干,我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜,料酒,少量盐,腌制30分钟。

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3、锅中倒入油,5成热时放入辣椒和花椒炒香。调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的过程中会出很多水,这水要倒掉。继续小火炒,一定要把水分炒干。这步很关键!

4、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中,继续翻炒到无汤的状态。 撒入熟芝麻即可,喜欢的可以放点孜然。下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣,再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。

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