忙碌的现代社会，许多人选择在外面解决自己的一日三餐，但是餐馆和外卖为了增加食物的口感，多半都是一些油腻、重口味的食物。长此以往极容易让血胆固醇和血脂含量增高。在外如何正确饮食，就是这篇文章要讲的内容。

在外吃饭如何健康吃

要吃得健康，最好是自己烹煮。如果非得选择“外食”，就应了解食物中胆固醇的含量，并慎选优质餐厅，才能确保自己吃得健康营养。

①选择口味清淡的餐厅

打听其烹调用油是否为植物油，并选择菜中较清爽、健康的食物。

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②选择低脂高纤的菜色

烹调方式以蒸、煮较佳，全谷根茎类、蔬菜、水果的分量要充足，并尽量选择鸡、鱼等低胆固醇的肉类。

在外吃饭聪明买

学会看包装上的食品构成、营养标示和产品说明，可更加了解食品的品质和营养价值，有利控制血脂和胆固醇。

①留意“营养标示”

一般产品包装上，都标示有品名、食品净含量、厂商资料、保质期和主要成分。购买前，要注意阅读包装上的“营养标示”，主要包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等5项。

②精算“实际热量”

营养标示通常以“每100毫升”或“每份”为单位，在计算时应以实际食用量计算，注意每份食物的重量为多少，或总共含有几份。

例如某饼干重400克，营养标示中，每30克为1份，即这盒饼干约含13.3份营养素。若标示说明每份热量为10千卡，整包饼干所含的热量，即为10千卡的13.3倍=133千卡。其他营养成分依此类推计算。

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③评估“每日摄取量”

有些标示还会标出“每天营养素建议摄取量百分比”。一般成人以每人每日摄取热量2000千卡、蛋白质60克、脂肪55克、碳水化合物320克、钠2400毫克、饱和脂肪酸18克、胆固醇300毫克、膳食纤维20克为准。