吃鸡蛋禁忌 这些鸡蛋不能吃乱吃伤身体

2017-06-23 14:30 出处:网络 编辑:@养生网
鸡蛋的营养是及其丰富的,人们对鸡蛋可谓是推崇至极,每个家庭中都会准备一些鸡蛋,久放不坏,早餐来一个煎蛋,是最营养最美味的食物了。可是就是因为对鸡蛋这份需求,造成了很多吃的错误,鸡蛋在家里放那么久真的不

吃鸡蛋禁忌 这些鸡蛋不能吃乱吃伤身体

鸡蛋的营养是及其丰富的,人们对鸡蛋可谓是推崇至极,每个家庭中都会准备一些鸡蛋,久放不坏,早餐来一个煎蛋,是最营养最美味的食物了。可是就是因为对鸡蛋这份需求,造成了很多吃的错误,鸡蛋在家里放那么久真的不坏吗?

其实鸡蛋并非不坏的,比如这6种蛋就不能吃。

散黄蛋

散黄蛋是指由于运输剧烈震荡,导致黄不在是一个圆形(机械性散黄),或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

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吃鸡蛋禁忌 这些鸡蛋不能吃乱吃伤身体

裂纹蛋

裂纹蛋是指蛋壳有细密的裂纹,这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋

 

粘壳蛋通常都是保存时间比较长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。

臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

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发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。

你吃过这几种鸡蛋吗?这些鸡蛋是一定不能吃的,吃了只会伤害我们的身体,对我们的身体造成不好的影响,至于它原本所含的营养,早就随着鸡蛋的变化而变质了。营养又好吃的鸡蛋,千万别让它变成毒蛋哦。

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