体力劳动后需要科学地补充水分，补充水分时最好采取多次少量的方法，这样既可以使排汗减慢，防止食欲减退，又可减少水分蒸发，同时可适宜增加蛋白质的摄入。蛋白质除了满足人体需要外，还能增强身体对各种毒物的抵抗力。适合体力劳动者吃的12种食物包括黑木耳、银耳、紫菜、猪血、胡萝卜、猕猴桃、橙子、南瓜、木瓜、动物肝脏、西兰花、芹菜。

下面为大家介绍四款在劳动过后补充人体所需的既美味有营养的保健膳食。

(1) 凉拌西兰花

材料：西兰花300克，胡萝卜100克， 蘑菇150克，葱、蒜、盐、醋、香油各适量。

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做法

1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。

2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

3、切适量的葱丝和蒜末。

4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可。

功效：此菜和胃平肝，降脂化痰。

(2) 芹菜炒猪心

材料：芹菜50g，猪心250g，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。

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制作

1、将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。

2、将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。

功效：清心泄火，养心安神。