手撕卷心菜的做法有哪些?

2021-12-13 10:17 出处:网络 编辑:@养生网
卷心菜是一种常见蔬菜,经常出现在人们的饮食中,其中手撕卷心菜是常见吃法,而且操作方法很便捷,深受大家的喜爱。小编在此提醒,挑选卷心菜的时候一定要注意,圆头的质量好一些。

手撕卷心菜的做法有哪些?

卷心菜是一种常见蔬菜,经常出现在人们的饮食中,其中手撕卷心菜是常见吃法,而且操作方法很便捷,深受大家的喜爱。小编在此提醒,挑选卷心菜的时候一定要注意,圆头的质量好一些。

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手撕卷心菜的做法有哪些?

一、手撕卷心菜的做法

1、选材一定要新鲜的,不能特别小的、有创伤的。正所谓炒菜七分看选材,三分看手艺。

2、把买来的圆白菜先剥掉一层皮,然后直接用手把圆白菜撕成块,随心所欲想怎么撕就怎么撕。

3、撕好后,用水泡着尽量释放看不见的各种残留物。

4、锅内倒入适量植物油,放入葱花,放入准备好的圆白菜翻炒。

5、加入食盐、加入酱油(依据个人口味可放可不放)继续翻炒,观察圆白菜的颜色发暗后便可以出锅啦。

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二、圆白菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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三、如何挑选圆白菜

圆白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。

在同类型圆白菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。

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