核桃仁平时吃的时候会觉得没有味道，而且很多人都不太喜欢吃核桃的外衣，因为口感会比较涩，但是核桃的营养价值很高，对身体有利于吸收和利用，所以在平时可以尝试着用核桃仁做出不同的美食来尽情享用，比较常见的一道椒盐核桃仁，主要用到的是椒盐五香粉搭配起来做成的核桃仁，香脆可口而且去掉了核桃中的苦涩。

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做法1

材料

主料：核桃仁60g

配料：无盐黄油10g、花椒1/2小勺、盐1小勺、五香粉适量

做法

1. 锅烧热，将盐和花椒一同倒入，小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀；

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2. 花椒盐降温后，用料理机打碎待用；

3. 黄油放置锅中加热融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味；

4. 熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。

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小诀窍

1. 炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊；

2. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油；

3. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口；

4. 椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。