豆腐是天然健康的食物，利用黄豆磨成的豆腐有一股豆香味，豆腐的吃法多以煲汤或者红烧为主，而随着人们饮食要求的提高，不少新式的豆腐烹饪不断被开发出来，例如豆腐皮蛋凉拌这道菜就是具有特色的一道美食，下面就来看看豆腐皮蛋凉拌的做法有哪些吧。

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豆腐皮蛋凉拌的做法一:

1.内酯豆腐1盒。

2.皮蛋3个。

3.准备好芝麻油和生抽、香醋。

4.准备好葱姜蒜。

5.葱姜蒜洗净、切细粒。

6.葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用开水冲一下，切小块。

9.皮蛋每个切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。

11.最后淋上芝麻油；吃时拌匀

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豆腐皮蛋凉拌的做法二：

1.调料放碗里搅匀。

2.皮蛋切好。

3.豆腐从盒子里扣出来，然后上面铺上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。

4.把调料淋上去，最后加几滴香油，喜欢辣的还可以淋点辣椒油。

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豆腐皮蛋凉拌的做法三：

1.所有食材准备好。

2.将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角。

3.然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味。

4.将皮蛋去壳切成小丁。

5.将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀然后将皮蛋和调料也一起拌一起。

6.再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可。