在这个桑葚丰收的季节里面，大多数人都是比较喜欢吃这种水果的，但是这种水果会弄的手上和衣服上有一些颜色是清洗不掉的，这个时候也不用太过于担心，学会正确的桑葚吃法就能够避免这些问题，沙县可以榨果汁或者是用来做米西加上糯米粉捉弄米糊也可以变得非常好吃。

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做法1

做法

桑椹去除蒂头，洗净沥乾，加入柠檬汁及1/2份量的砂糖+冰糖，搅拌均匀后静置醃渍3小时，使桑椹出水。

玻璃瓶洗净，入沸水中煮3分钟消毒，取出烘干备用。

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醃渍3小时后，将果粒及果汁倒入锅中，加入剩余的1/2糖，中小火煮沸后，继续熬煮约30分钟，过程中要不时搅拌一下。(此时可将过多的果汁取出，也可直接熬煮收乾，所耗时间较长)(图为熬煮15分钟的样子，已有许多果汁释出)

将吉利丁粉及砂糖拌匀后，加入果酱内，小火熬煮5分钟，搅拌均匀即可熄火。

将果酱装入玻璃瓶中至九分满，随即倒扣，即可达到『真空』状态，放凉后冷藏或冷冻保存。

步骤３中，取出的天然浓缩果汁。

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做法2

材料

30克黑莓20克黑芝麻10克亚麻籽15克糖350克糯米粉150克粘米粉500毫升水

做法

将黑莓及亚麻籽加进小锅子内，加入水，足以覆蓋材料

煮沸后将火调至中低火，再煮20-30分钟，把汁留下备用

在搅拌碗内混和糯米粉，粘米粉及糖

加入黑莓汁，然后搓成粉团

在糕模内扫上油

放入粉团，隔水蒸20分钟

冷却后倒出，然后切片

洒上黑芝麻，即可上碟