糙米是非常好的食材，将糙米发芽之后做饭吃会更加健康有营养，味道也更好，但可能很多人都不会做糙米发芽饭，甚至好多人都没有吃过，所以有必要为大家介绍这种饭的做法。

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一、糙米发芽饭怎么做

1.挑糙米

购买新鲜的有机农糙米，挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米。

2.洗糙米

洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗，洗的时候浮上来的米和渣都捞出来，反复洗3~4回。

3.泡糙米

将糙米用温水(温度不宜太高)充分浸泡，在水里加一点盐以防止细菌滋生，每天更换三次水。

4.糙米发芽

像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布，以保持一定的温度，当糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室温下约需浸泡2～3天)。

5.发芽糙米

发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度，芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存，有效期为1星期，如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干。

6.煮发芽糙米

烹煮时另换净水轻轻淘洗，米与水的用量比例大约是1∶1.5。

这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换，远远超越了其原本的营养价值。

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二、糙米发芽饭的做法步骤

1.将糙米洗净放入容器内浸泡，控制在16小时之内

2.将糙米和清水按比例放入锅中，选择糙米发芽菜单，根据语音提示选择发芽时间

3.按压力煮饭键完成设定，将进行所设定的糙米发芽时间后，即进入煮饭状态，预定时间后既煮饭成功。

4.将胡萝卜、红菜头、彩椒、黄瓜、香葱、香菜等切成细末倒入已煮饭成功的锅中并充分搅拌

5.倒入适量亚麻籽油、海盐搅拌

6.完成

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三、糙米发芽饭的做法

1.两杯糙米用自来水泡8-16小时。

2.把泡好的米放在有糙米发芽功能的电饭煲里，放水的刻度在2上（这是两杯米量的水）选择糙米发芽功能，四小时。

3.四小时后营养丰富的糙米发芽饭做好了。