芹菜面条不仅营养美味，同时有很好的保健作用，例如它能够帮助明目降血压，而且还可以消食健胃，对预防便秘也是比较好的，下面就是芹菜面的具体做法介绍。

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一、方法/步骤

1、择芹菜，去掉芹菜根和老叶子，把芹菜叶子和杆分开，洗净控水。

2、把芹菜杆和叶子分别切碎，把切碎的芹菜杆一部分铺垫到箅子里笼布上，另一部分放到盆里，切碎的叶子也放到这个盆里

3、把装有碎芹菜的盆里添加三勺面粉，搅拌均匀

4、把搅拌均匀的芹菜放到刚才铺垫好的箅子里铺平，箅子放到电饭煲里盖上盖子，上汽后蒸10分钟关火，再等10分钟，把蒸好的芹菜拌菜倒入一个干净盆里搅匀。

5、用炒锅热油熟葱花、放盐、花椒面、炒出香味关火，倒入拌匀的熟芹菜翻炒拌匀即可装盘开吃了。

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二、步骤

1.葱、蒜切末备用。

2.芹菜叶放入水中泡十分钟左右的时间（青菜吃之前泡一段时间可以去除一些农药残留，也有可能只是心理原因）

3.锅烧热后放入花生油，油热后放入姜蒜末煸香。

4.放入适量开水。

5.根据人数的多少放入面条。

6.接着放入鸡蛋（面条放入锅中之后接着放鸡蛋，面条熟了鸡蛋也刚刚好熟了，不老不嫩）

7.煮两分钟之后放入芹菜叶子。

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8.放入一匙盐调味。

9.放入少许味极鲜调味。

10.面条捞出后放入少许咸菜就可以吃啦。

三、芹菜具有平肝、明目、降血压的作用，消食健胃，预防便秘。适合坐办公室的人和高血压患者、便秘的人吃。芹菜做法较多，现介绍芹菜拌面的做法：