​炒鸡蛋做法是什么?教你3种轻松学会!

2021-12-10 02:26 出处:网络 编辑:@养生网
鸡蛋当中含有丰富的维生素和蛋白质,而且它含有的蛋白质含量是食物当中含量最高的,所以人们常说每天吃一个鸡蛋可以补充很多的能量。生活中鸡蛋的做法有很多可以直接蒸着吃,也可以炒着吃,今天我来给大家分享几种炒

​炒鸡蛋做法是什么?教你3种轻松学会!

鸡蛋当中含有丰富的维生素和蛋白质,而且它含有的蛋白质含量是食物当中含量最高的,所以人们常说每天吃一个鸡蛋可以补充很多的能量。生活中鸡蛋的做法有很多可以直接蒸着吃,也可以炒着吃,今天我来给大家分享几种炒鸡蛋的做法。

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​炒鸡蛋做法是什么?教你3种轻松学会!

做法一

主料:鸡蛋4个,番茄150克

调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。

步骤:

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用,将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。

2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。

3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

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做法二

主料:黄瓜200克,鸡蛋200克

调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克

步骤

1、将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片,鸡蛋磕入碗内打散.

2、炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟,推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅。

3、投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水,最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。

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做法三

主料:鸡蛋200克,青椒100克

调料:猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克

步骤

1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块,将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀。

2、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出,锅内另加油烧热,放入葱花炝锅,放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋。

3、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

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