炎热的夏季，细菌滋生更加疯狂，食物更容易腐坏，让我们的肠胃面临更高挑战！网络上盛传的梅子食疗法，又是否真的有抑菌、保护肠胃的功效呢？小编为你找来教授为你解析网络传言，教你最有效的夏季杀菌保健绝招！

  进入夏季，食物的保存一不注意就可能会产生有害菌，不小心吃下肚就会造成呕吐或腹泻。网路上流传一种梅子肠胃保健偏方，据说吃了可以抗菌护肠胃，来看看专家怎么说？

  偏方流传区

  梅子内含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等酸类，对于大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等各种细菌，都有很好的抑制效果。

  在夏季的午、晚餐前，用温水冲泡一大杯腌紫苏梅汁，可以调整体质又能对抗细菌保护肠胃如果紫苏梅用完了，也可用市售盐制的干红盐梅，每次大约用5颗加一些红盐梅粉冲泡温热水饮用，不只预防效果不错，如果吃坏肚子时，喝了也可加速痊愈时间。

  如果怕梅子的味道酸，也可以直接用紫苏叶煎水喝，用量大约是用手抓一把，加2、3碗水煮开后丢入紫苏叶，关小火再滚3分钟即可。担心可能吃坏肚子时可饮用，直到症状完全消除即可。

  据说紫苏是日本常用杀菌的植物，吃生鱼片时配紫苏叶就可防中毒。

  专家解说区

  陈耀宽教授表示，酸梅可预防食物腐坏，是老一辈的人早就常用的简便方式。酸梅放在便当里，在夏天时，饭就不会馊掉，因此直到现在，还是很受欢迎的仿古夏日防腐方式。