韭菜花的功效和作用

  韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇，每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期，等到时间一过，韭菜花就会结仔，韭白也随之变老，变得不能吃了。韭菜花的功效与作用，很多人都不清楚，今天我们就为大家简单科普一下。

  韭菜花的营养价值比较丰富，其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用，尤其是适合夜盲症、干眼病患者食用。韭菜花的具体的功效和作用是什么?营养学家总结概括了以下几点。

  1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

  2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能帮助预防夜盲症。

  3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

  4、补肾温阳：韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗病症。

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  孕妇能吃韭菜花吗

  有人喜欢吃韭菜花，因为它的韭香四溢，而有的人不喜欢吃韭菜花，因为它比较难消化。那么，孕妇能吃韭菜花吗?虽然韭菜花有通便润肠、益肝健胃、补肾温阳的功效，但专业医师表示，孕妇可以少量食用韭菜花，但一定不能多吃。

  从中医角度上看，韭菜花属于辛辣寒性食物，孕妇吃多了会导致胃部不适，情况严重的会有流产的危险。而且韭菜花有补肾温阳功效，孕妇吃多了会阳气过旺导致燥热上火，容易影响孕妇的睡眠质量和心情。

  不过，孕妇适量吃一些韭菜花对身体是有一定的好处的。首先，韭菜花中含有丰富的胡萝卜素，维生素C以及钙、磷、铁等12种人体所需的营养成分，而这些营养成分被人体吸收后，有利于孕早期胚胎、胎儿的生长和发育。其次，韭菜花中含有丰富的纤维素，能帮助促进肠道蠕动，从而帮助孕妇促进肠胃消化。再次，孕妇吃韭菜花能起到加强收缩的作用。最后，孕妇吃韭菜花能治疗便秘，因为韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘。