海蜇头的功效与作用

2017-06-23 14:33 出处:网络 编辑:@养生网
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海蜇头的蛋白质和维生素含量高,而且海蜇头的功效与作用有很多,接下来就来看看海蜇头的功效与作用。

海蜇头的功效与作用

海蜇头的蛋白质和维生素含量高,而且海蜇头的功效与作用有很多,接下来就来看看海蜇头的功效与作用。

1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。

3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质,对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。

4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高,是补碘高手,能防止和治疗甲状腺肿大。

5、清理肠胃海蜇有吸附毒素,滑肠清肠的作用,常吃可以清理肠胃,美容养颜。

食用海蜇要注意什么?

1、内海蜇性凉,脾胃虚寒者慎食。

2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存,且营养流失。

3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

4、新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。

如何挑选海蜇?

在选择海蜇时一定要选择表皮光泽的,而起开起来晶莹剔透无任何杂质或红点点的,用手掐一下发出清脆的断裂声,而起十分完整大小均等的海蜇最好。

海蜇如何保存?

海蜇一般比较容易变质,所以我们可以选择腌制的方法来保存海蜇,用盐腌制后放入密封的罐中即可,也可以直接放入盐水中对海蜇进行保存。

凉拌海蜇头

原料:海蜇头、生抽、醋、、葱姜蒜、香油

凉拌海蜇头的做法

1、海蜇头现在淡水中浸泡,抽淡海蜇头本身的咸味

2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位,因为有些可能会携带泥沙。

3-4、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝

5、这是最关键的一步,将切成丝的海蜇头放到篮子里,沥干水份。沥水的时间要长一些,不然效果不好,我的经验的要沥一天一夜,也就是说,今天处理的海蜇头,明天吃最好。

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