麻油是什么油大家知道吗？平时人们经常会吃到麻油猪肝、麻油鸡等特色菜品，对麻油却了解不多，有些人认为它就是是香油，这种认为对吗？下面小编就专门说说麻油是什么油，同时也告诉大家麻油与香油的区别有哪些。

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麻油是什么油 麻油与香油的区别

1、麻油是什么油

麻油也就是芝麻油，是指以芝麻为原料经过压榨以后得到的一种天然油脂，它味香，因为取自芝麻的种子，所得名麻油，但是在北方这种食材更多的会被人们叫做香油，因此生活中的麻油就是香油，它与香油之间没有什么区别。

2、麻油的其他解释

麻油这个名字不但指芝麻油，还指一种调味油，平时人们把色拉油在锅中加热以后加入适量的麻椒进行炸制，炸出麻椒的香气以后，把麻椒去掉不要，得到的油也要麻油，这种麻油口感麻味十足，是调制凉菜的常用调味料。

3、麻油与香油的区别

如果说的是芝麻制成的麻油，那么它与香油是没有区别好的，如果是用麻椒制成的麻油，那么它与香油之间最大的不同就是香油是芝麻油，而麻油则是调味以后的色拉油，另外两者口感也有很大的区别，麻味味道以麻香为主，香油的味道则以芝麻香气为主。