小牛肉是牛肉中的精品，它口感鲜嫩，易于烹调，能做成多种不同味道的美食，也能为人体提供丰富的营养，那么小牛肉这种食材有什么功效与作用呢？平时食用小牛肉又有什么禁忌呢？下面小编就专门为大家说说些问题。

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小牛肉的功效和作用及禁忌

1、小牛肉能增长肌肉

小牛肉中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是三磷酸腺苷的含量特别高，这种物质能促进肌肉发育，能让肌肉更有力量，另外小牛肉含的肉毒碱则能调节脂肪代谢，能让在人体的肌肉更加健美。

2、小牛肉能提高身体免疫力

小牛肉蛋白质含量高，它能加快人体新陈代谢的进行，也能促进人体内免疫细胞的合成，可以有效提高人体的抗病能力，能让人们的身体更健康。

3、小牛肉能补血

小牛肉中含有多种微量元素，铁、磷、锌等物质都特别高，人体吸收这些物质以后，能提高身体的造血量，可以补血，活血，对人体的缺铁性贫血有明显缓解和预防作用。

4、小牛肉能抗衰老

小牛肉中含有的锌还是一种有助于蛋白质合成的物质，它能促进肌肉生长，也能防止细胞老化和癌变，另外小牛肉中的钾还能保护心血管，预防泌尿系统疾病，能有效提高身体各器官的功能，平时经常食用可以让人们保持年轻，延缓多种衰老症状的发生。

5、小牛肉的禁忌

小牛肉无毒，没有什么禁忌，但是它是一种发物，过敏和湿疹以及肾炎患者不宜食用。