金针菇羊肉是一道菜，主料羊肉片半斤、金针菇两把、红椒一个、干红椒两个、大葱一段、香菜适量。

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羊肉金针菇的功效与作用 

1.补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。一到冬季，人体的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。而羊肉性甘温，入脾肾经，冬天食用具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效。

2.驱寒暖胃

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

3.防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生长。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

4.不易发胖

这应该是对女性和正在减脂的大家来说最大的冬季福音吧！羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

羊肉金针菇的做法步骤教程

做法一

1.羊肉备好

2.然后将羊肉煮熟捞出备用

3.再将金针菇也用水煮熟捞出

4.锅中到油，加入盐。

5.然后加入牛肉酱

6.然后加入金针菇。

7.在加入羊肉，撒上孜然粉。

8.搅拌均匀即可

做法二

1、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；

2、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；

3、加入羊肉片，翻炒均匀；

4、依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉；

5、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。