好多人都觉得蘑菇味道太寡淡不好吃，今天分享一个跟老妈学的超级下饭的酸辣蘑菇，简单好吃哦~(≧▽≦)/~

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酸辣菇的功效和作用 

1.提高人体免疫力

酸辣菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

酸辣菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3.抗癌

酸辣菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

酸辣菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

酸辣菇适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

酸辣菇的做法步骤教程

做法一

1. 蘑菇焯水，控干备用。我觉得是焯到快全熟了比较好，省的一会炒的时候下汤，水了咣叽的像食堂菜╮(╯▽╰)╭

2. 热锅凉油，先放葱末，炒一会，放辣椒丝，出香味以后加入蘑菇

3. 加蘑菇，翻炒十来下，把准备好的料汁倒进去，接着炒啊炒啊炒啊炒

4. 装进盘子里！

做法二

1. 花生油看蘑菇的多少，油烧热改中火，放备好切丁的（小米椒，蒜米，花椒）爆香，改大火下蘑菇，炒1分钟下放适量的盐后，蘑菇就会出一些水，同时下适量的香醋，等收汁后下点鸡精，最后下葱花，出锅装盘。

2. 开吃喽………