玉兰菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。玉兰菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。 

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玉兰菇的功效与作用 

1.提高机体免疫力

玉兰菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

玉兰菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

玉兰菇的做法步骤教程

玉兰冬菇烩菜心

1.准备的材料。

2.冬笋去壳切片放入开水锅中焯一会后捞出。

3.青菜洗净一切二，油热煸炒青菜心，再倒入高汤。

4.加入精盐。

5.淋入料酒。

6.加入适量白糖。

7.放入焯好的冬笋炖3分钟左右。

8.将青菜和冬笋摆放盘子中。

9.将香菇放入碗中加入高汤上锅蒸熟后摆放盘子。

10.锅中加入高汤，加入精盐，淋入料酒。

11.淋入适量水淀粉。

12.浇在盘中的菜心上即可。