咸鸭蛋很多都爱吃，它是以新鲜的鸭蛋为主要材料，经过腌制以后得到的一种风味食材，那么咸鸭蛋应该怎么做呢？它怎么腌制能快速入味呢？下面我会把咸鸭蛋的快速腌法写出来，大家看过以后就能明白。

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咸鸭蛋怎么做 咸鸭蛋的快速腌法

腌咸鸭蛋的材料

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咸鸭蛋的腌制步骤

1、把准备好的新鲜鸭蛋用清水洗净表面，然后用棉布把它表面水分擦干，再把它们放在阳光下去晒制，果的时间应该在两小时左右，这样腌好以后的鸭蛋才会出油。

2、把准备好的白酒倒入到一个容器中，把晒好以后鸭蛋放入到白酒中去浸泡，浸泡时间应该超过二分钟，浸泡时想节省白酒，可以把鸭蛋轮番放入，不用一次性泡完。

3、把盐放在另外一个碗中，把泡过白酒的鸭蛋取出以后放在盐中滚一下，让它表面粘上粘，然后再用保鲜膜把它包起来，放在阳光下曝晒一天，曝晒会加快鸭蛋中蛋白质的凝固，会让蛋黄内的油更容易挤出。

4、把晒好以后的鸭蛋放在一个袋子中包起来，放在阴凉的地方，六七天以后，咸鸭蛋就能入味，这时取出煮熟，味道特别好，而且每年鸭收都会流油。