鸡蛋是一种营养价值特别高，滋补功效特别出色的常见了食材，它能提高人类的记忆力也能保护心脏，但是鸡蛋虽好在食用时却有诸多禁忌，如果不注意就会对身体不利有还能变成“毒品”。那么鸡蛋的食用禁忌与注意事项有哪些呢？下面小编就带大家一起去了解。

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鸡蛋的食用禁忌与注意事项

1、未熟的鸡蛋不能吃很多人在吃鸡蛋时说没熟的鸡蛋更有营养，其实不是那么回事，没熟的鸡蛋中含有一些抗生素蛋白，这些物质会影响人类身体对其他营养成分的吸收和利用，会让人们的出现食欲不振和全身无力等多种不良症状。 2、煮老的鸡蛋也不能吃不但是没有煮熟的鸡蛋不能吃，那些煮老的鸡蛋也不能吃，因为鸡蛋煮的时间过长以后，蛋黄的表面就会形成绿色的硫化亚铁层，这种物质是很难被人体吸收和利用的，另外鸡蛋中的蛋白质在经过长时间煮制以后也会变硬，会影响食欲，也不利于人类身体的消化与吸收。 3、鸡蛋不能与糖一起煮平时很多人在吃鸡蛋时喜欢把它与糖放在一起煮，这么做是不对的，因为鸡蛋与糖一起煮制时，在遇到高温以后就会形成一种糖基赖氨酸，这种物质会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸，会让鸡蛋的营养价值下降，另外糖基赖氨酸还具有一定的凝血作用，进入人体以后会引发一些血液方面的疾病，对人体健康十分不利。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net