现在这个季节，室内外的温差进一步加大。要提醒大家：注意预防心血管疾病。

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今天为大家推荐的这个“根”，它被称为“平价人参”，此“根”名为山药。

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铁棍山药  

山药，虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品。

山药适合患有心血管疾病的中老年人来食补，如果作为部分主食长期食用，则更能起到令人意想不到的功效。

山药的有些功效

在冬天尤其需要注意

1、预防心血管疾病

冬季是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

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3、益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑、滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

4、滋肾养生

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。

5、降低血糖

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高。长期食用，也有防治糖尿病的作用。

用山药可以做出许多美味的佳肴

尤其推荐山药粥

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用料与吃法：

山药1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒枣仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日两次。

功效：

山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善动脉及微循环血流，缓解心绞痛等现象。

而山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定作用。

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除了山药粥

还推荐健脾益胃的山药山楂茶

毕竟冬天嘛

大家吃火锅一不小心就会吃多

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用料与喝法：

干山药20克，生山楂20克，用沸水冲泡每日服用。

功效：

山药和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，对经常性腹胀食积、消化不良、腹泻、不思饮食都有不错的功效。

山药虽好

但是也有不宜吃山药的人

比如说

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男性患前列腺癌，女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说，都不宜食用。

便秘者

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

所以“根”虽好，但也不要贪吃哦！