盐蒸橙子，相信大家不会陌生哦，一般有咳嗽的筒子都会用这些偏方治疗。但对于盐蒸橙子是否有止咳的效果貌似有不同的声音哦。

  盐蒸橙子的功效和作用

  橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，橙皮油可以起到止咳化痰的作用。另外，专家指出，是不是加盐一起蒸食，对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰，用些淡盐水可祛痰，但不建议过量食用盐。此外，有的人用蜜糖来腌制橙子，也不失为一个可行的办法。

  但盐蒸橙子只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。如果吃的之后没有效果，建议及时到医院检查哦。

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  盐蒸橙子的食用方法

  做法一

  主料：新鲜橘皮100克、白糖50克、盐适量

  辅料：水适量

  做法：

  1、每个橘子都用细盐搓一遍。

  2、搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药。

  3、用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好。

  4、将橘皮剥下，切成细丝。

  5、准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖

  6、白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

  7、最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。

  做法二

  主料：橙1个

  调料：食盐1/3茶勺

  做法：

  1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿

  2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法

  3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入

  4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右

  5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃

  烹饪技巧

  1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

  2、盐不要放太多，太多口感很差。

  盐蒸橙子治咳嗽的方法

  其实，这个偏方虽然不假，但其中有误传，偏方中的原料应该是橙子，橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺。

  橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

  外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。所以淡盐水在加入其中就可以气起到祛痰的功效，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。

  具体方法：

  把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀，形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟;蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

  这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒。若服用后仍无好转，应及时就医。