购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买大豆这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的大豆好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！

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如何挑选大豆？

1、选购大豆时，应具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳而有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

2、颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3、用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿。

4、优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的大豆好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。