能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好，所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选，什么样的鲍鱼好也是很多人都想知道的，这样购买食物的时候能什么样的鲍鱼好。

教你如何挑选新鲜好鲍鱼

1、从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。  

2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。  

3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。  

4、劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。 

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新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的鲍鱼好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。